Збірник рецептур страв і кулінарних виробів
На жаль, на нашому сайті розрахуватися за книжки картою «єПідтримка» тимчасово неможливо.
Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування розроблений НІІОПом (Науково-дослідним інститутом громадського харчування), фахівцями і практичними працівниками галузі.
Цей збірник містить такі розділи: холодні страви; супи; страви з картоплі, овочів і грибів; страви з круп; страви з макаронних виробів; страви з яєць; страви з сиру; страви з риби, морепродуктів і раків; страви з м'яса і м'ясних продуктів; страви з сільськогосподарської птиці, пернатої дичини та кролика; гарніри; соуси; солодкі страви; напої; коктейлі; борошняні вироби; українські національні страви.
Для підприємств громадського харчування.
| Виробник | арій |
| Жанр | Історія кулінарії |
| Обкладинка | Тверда |
| Кількість сторінок | 688 |
| ISBN | 978-966-498-183-2 |
Основні характеристики | |
| Виробник | Арій |
| Жанр | Історія кулінарії |
| Мова видання | Русский |
| Рік видання | 2018 |
| Вікове обмеження | 12+ |
| Обкладинка | Тверда |
| Тип паперу | Газетна |
| ілюстрації | Відсутні |
| Формат | 70x100/16 |
| Розмір | 237x167x32 мм |
| Кількість сторінок | 688 |
| ISBN | 978-966-498-183-2 |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником.
Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).
